Ces dernières semaines j’ai reçu plusieurs bouquets de romarin dans ma commande panier péi. J’adore cette plante aromatique et je l’utilise souvent pour agrémenter mes légumes et mes viandes. Toujours est-il que je me suis mise à la recherche de nouvelles recettes permettant de le mettre à l’honneur et à la maison on a littéralement craqué pour ces crakers croustillants à l’apéro ! Très simple à faire et englouti en quelques minutes !
Ingrédients:
250g de farine
50g d’huile d’olive
Environ 70g d’eau
Une pincé de fleur de sel
Une pincée de bicarbonate de soude
Quelques brins de romarin
Une pincée d’ail en poudre
Préparation :
Rien de plus simple, je met tous les ingrédients dans une boite, je ferme le couvercle et je secoue de façon énergétique pendant quelque secondes jusqu’à ce qu’une boule de pâte se forme à l’intérieur de la boite.
Il ne me reste plus qu’à l’étaler entre deux feuilles de papier cuisson et de la mettre au frigo pendant 30 minutes avant de continuer.
Une fois le temps de repos écoulé, je sors la pâte du frigo, je fais des trous à l’aide d’une fourchette et j’utilise une roulette à pizza pour couper d’abord dans la longueur puis dans la largeur de façon à obtenir une cinquantaine de carré.
Je n’ai plus qu’à les badigeonner d’un peu d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau et à enfourner sur une plaque recouverte de papier cuisson pendant 8min à 200°.
A la sortie du four, un tour de moulin à sel et c’est prêt !
A tester également avec des graines de sésame, du basilic ou des tomates séchées !
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